為傳承下渚湖美食文化，展現本地特色面技藝風采，充分挖掘和推廣德清縣下渚湖特色面食，提升下渚湖美食的知名度和美譽度，同時也為當地面食制作從業者、返鄉青年等手藝人提供展示和交流的平臺，促進面食技藝的創新與發展，進一步豐富下渚湖街道的文化活動，吸引游客，推動當地旅游業發展。日前，下渚湖成校聯合街道社管辦、農業農村辦、黨建辦和工會聯合舉辦了下渚湖特色面廚藝大賽。
經過前期村社推薦與自主報名，共有13位面食從業人員和面食制作愛好者參加本次比賽。比賽在下渚湖街道高文英主任宣布開始的口號中拉開帷幕。隨后特色面廚藝比賽正式開始，參賽選手們紛紛拿出看家本領和獨門絕技，在規定的時間內，進行切料、配菜、煮面、烹飪，嫻熟的手法讓人贊嘆不已。廚房操作間，鍋碗瓢盆的撞擊聲、切菜在案板上的碰撞聲、熱鍋里的水沸聲，組成了一首首美食制作的“交響樂”。不一會兒，一碗碗味道鮮美、色香味俱全的特色面條就飄香出鍋啦，有下渚湖傳統的魚頭面、青蝦面、排骨面、三鮮面，也有創新的桂魚河蝦面、鮑龍面。
按照此次比賽規則，由來自德清莫干山大酒店和德清縣職業中專的三位資深專業評委根據評判標準（包括面條口味、原料搭配、烹飪技法與創意創新等方面）進行逐一評判。經過激烈角逐，來自楊墳連南面館的陳連南榮獲一等獎，來自下渚湖阿超面館的潘云超、三合魚蝦面館的張偉英等分獲二、三等獎。
“本次大賽本著飲食與文化相結合、美食與健康相結合、傳統工藝與創新技法相結合的理念，通過深入發掘下渚湖地區風味特色面食文化，全面展現湖畔面食制作水平，旨在進一步激發下渚湖特色面食業傳承、創新、發展的熱情，達到相互學習、切磋技藝的目的，為促進下渚湖全域旅游產業發展賦能添彩。”下渚湖成校負責人俞國新老師說。（俞國新）