10月24日至26日，麗水市遂昌縣龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)暨評(píng)茶技能培訓(xùn)班在浙江茶業(yè)學(xué)院開班，來自該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的優(yōu)秀茶農(nóng)、茶葉加工戶、茶葉經(jīng)銷商以及從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的54位學(xué)員參加培訓(xùn)。
據(jù)悉，龍谷茶（扁形）是遂昌縣茶葉主要茶類，年交易額5億元，是全國扁形茶（龍井）價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)，在市場上素有北西湖龍井，南遂昌龍谷的美譽(yù)度。
培訓(xùn)班聘請(qǐng)專家開展龍谷茶（扁形）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指導(dǎo)，并帶領(lǐng)學(xué)員到浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院茶業(yè)學(xué)院進(jìn)行評(píng)茶技能學(xué)習(xí)。
“一條索，二緊結(jié)，三勻整，四顯毫，五粗實(shí)，六肥壯，七油潤，八細(xì)嫩，評(píng)茶就像探索一段故事，從茶葉的外形和特質(zhì)中，我們能夠感受到茶葉的獨(dú)特魅力。評(píng)茶術(shù)語，像詩篇一般，將茶的奧妙展現(xiàn)在我們眼前”，學(xué)員李偉青在課后開心地告訴老師。
茶業(yè)學(xué)院胡民強(qiáng)教授介紹說：“茶葉品質(zhì)是經(jīng)過評(píng)茶員審評(píng)之后運(yùn)用評(píng)茶述評(píng)描述表達(dá)出來的，因此，評(píng)茶術(shù)語又稱之為‘茶之語’。作為一個(gè)專業(yè)評(píng)茶員，必須要了解這些評(píng)茶術(shù)語的真正含義，并能正確地加以運(yùn)用。否則，就無法讀懂他人的審評(píng)報(bào)告和茶葉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的描述，難以開展相互交流，也難以把自己審評(píng)的結(jié)果準(zhǔn)確地表達(dá)出來。”
專業(yè)的教學(xué)設(shè)施、專業(yè)的團(tuán)隊(duì)教學(xué)，學(xué)員們?cè)诮B興這個(gè)美麗的城市學(xué)院收獲滿滿。
培訓(xùn)班還安排學(xué)員們到越茶博物館、平水日鑄珠茶品牌管理中心參觀，并到浙江玉龍茶業(yè)有限公司學(xué)習(xí)果茶、袋裝茶生產(chǎn)。（邱宣鋒）
