“想想，如果學院沒有推行項目式教學，我是否還在黑板上給學生講酒店管理；如果我沒有走進企業研修，是否還在講臺上照本宣科，講一堆學生聽得云山霧罩的概念……”每次看到學生深入企業調研獲得的點滴成長，趙遷遠總會習慣性地不斷將時間作前后位移，并給出不同的假設。
在山東青島職業技術學院，有趙遷遠這種感受的老師，不在少數。而老師們這種感受的由來，其實與該校以項目式教學為突破口、推進產教融合協同育人的一項改革探索，密切相關。
學非所用怎么辦——
一增一減，真實的職業環境成了一個個具體的育人項目
和全國許多職業院校情況類似，參照大學專業及課程設置，壓縮理論課，適當增加實訓課，這曾是青島職院教育教學改革“武庫”里的一款“老兵器”。
旅游專業是青島職院的三大傳統優勢專業之一。然而，相對于青島作為知名旅游城市產品升級換代快、人才需求旺的市場特性，由“老兵器”培養出來的人才，出現了明顯的“不適應癥”：學生綜合能力弱，學生厭學，重技能、輕知識，發展后勁不足，導致課堂上學生學得沒動力、老師教得沒激情。
2006年，一個偶然機會，一種名為“CBL（即基于能力的學習體系）”的荷蘭教學模式，引起了青島職院旅游學院的興趣。
與傳統教學方法不同，CBL體系改變了以“教”為主、關注學生知識記憶的原則，強調學習內容與職業和工作崗位對接，通過學習環境和學習管理模式的設計培養綜合的職業能力。這種無縫對接真實職業活動的教學模式，與當時正在謀劃教育教學改革的青島職院不謀而合。
一次去北京一家五星級酒店看望實習學生的所見所聞，堅定了國家“萬人計劃名師”、青島職院旅游學院原院長齊洪利教授推進學院教學改革的決心。在酒店，齊洪利看到自己學院的一名實習學生正埋頭自學商務英語。
“都說職業院校學生基礎差、不愛學習，但為什么這個學生在老師的視線之外還能如此自覺學習呢？”帶著疑問，齊洪利上前一問，禁不住大吃一驚：原來，這個學生是在酒店頂崗實習中發現，語言障礙成了他工作的最大短板。于是，他想通過自學來彌補自身能力的不足。
這個學生的舉動，觸動了齊洪利的心。回到青島，齊洪利在校領導支持下，引進CBL體系，并根據畢業生和實習生的調研情況，淘汰了學生普遍感到學得困難、崗位上應用不多的高等數學等繁難課程，新增了緊貼旅游市場和旅游企業急需的實務課程。
這“一增一減”的改革，起初并不順利。曾有一個專家組進校評估時，認為旅游學院砍掉高等數學課程，可能會影響學生的邏輯思維能力培養。但是，學校抱著試試看的想法，繼續小心翼翼推進改革。
對接真實職業活動，是CBL體系的精髓。但是，如何因地制宜給學生創設真實的培養環境，是破解傳統教學與實踐脫節的關鍵所在。于是，該校旅游學院根據事先調研畢業生、行業企業獲得的崗位能力需求信息，對傳統的旅游專業群課程進行了一次“外科手術”——依據每個職業由不同工作任務構成的實際，將工作崗位或流程中的具體任務，分解成不同模塊，圍繞工作任務學習的需要，進行項目設計，并在項目與工作任務之間、項目與課程之間形成對應關系，從而形成深度嵌入職業真實工作環境的項目教學課程體系。
與傳統的課程設置不同，這種項目教學課程，不再是“黑板上開酒店”，而是把旅游行業典型的職業活動設計成若干個“項目”，一個學期的教學和課程設計均圍繞一個“項目”展開。一般情況下，每個“項目”都配備有一個項目導師和一個專業導師，項目導師相當于教練，負責指導學生開展旅游項目調研、市場分析、產品定價和運營等；專業導師則從專業上解答學生完成項目遇到的各種專業問題。有時，一個“項目”有多位導師參與。
但是，項目教學不論對于學生，還是老師，都充滿挑戰。趙遷遠是該校旅游學院酒店管理教研室主任，也是一位酒店管理的專業教師。作為一位工作了20年的“老教師”，項目教學改變了她。
課本滯后于生產實踐咋辦——
課程“補丁”不斷延長學科專業的觸角，實現跨界生長
“過去，上課就是一支粉筆、一本書。推行項目教學后，我整個人簡直被清空了：現在，學生們是帶著真實的項目，去企業先調研，再設計產品、做商業策劃書、交流答辯。” 趙遷遠感慨地說，“所有專業學習都始終處在動態環境中。學生遇到什么問題，老師根本無法預知。更具挑戰的是，學生們遇到的很多問題和困惑，其實像我們這些從學校到學校的老師，過去也沒遇到過。”
趙遷遠用“脫了一層皮”，來形容師生痛苦的蛻變過程。按照教學計劃，這學期，酒店管理專業的教學“項目”是主題店的策劃與管理。學生們以小組方式，走入青島大街小巷的主題店調研、訪談。一天下午，一個學生因為去市面的主題店調研，很多店老板以為他是拉贊助的，一口回絕。于是，這個學生向趙遷遠求教：怎么辦？
其實，趙遷遠自己也沒有這樣的經歷，只能幫他分析，然后和他一起商量交流技巧。后來，這個學生換了方式去與人溝通，算是完成調研任務。
有了這次尷尬經歷，趙遷遠此后非常注意學生反饋的情況，并根據學生開展項目學習的進度，以專題講座方式，邀請相關專業人員及時給學生“充電”。不久前，西門子公司一位銷售人員剛好來校洽談業務，趙遷遠逮住機會，請他給學生講授溝通技巧。
在青島職院，像這樣深度嵌入到項目教學中的課程模塊，幾乎每個院系、每個項目里都有很多。青島職院的老師把這種課程“補丁”，形象地稱作“課程+”。
“我們的項目教學瞄準的，是企業用工需求、學生發展需求和教師專業成長需求。在這三種需求之下，我們的課堂形式基本都是多師同堂。而在實際教學中，項目教學之下的靜態顯性課程，不足以滿足市場對人才的能力需求，必須通過隱性課程，以打‘補丁’的方式，及時動態性地補齊人才培養過程不斷出現的新的能力短板。”青島職院院長覃川教授說。
在該校，海信學院是較早推行“課程+”實驗的教學單位。早在2008年，海信學院云計算技術與應用專業通過與華為、H3C、Cisco等國際知名IT企業合作，在校內共建“華為信息與網絡技術學院”“H3C網絡學院”和“思科網絡學院”，將這些公司的原版教材、認證課程、證書體系等作為課程“補丁”，納入專業教學計劃，以此來優化傳統的專業課程結構，實現了“以證代考”和“課證融通”。
與許多專業不同，計算機網絡綜合布線、搭網絡等各種比賽對于云計算技術與應用專業來說，是家常便飯的事。每次參賽，都會接觸到大批IT企業。2015年的一次深入企業調研，使云計算技術與應用教研室主任劉陽意識到，今天的IT行業對人才的需求，早已不似過往，而迫切希望員工具有跨界能力。于是，劉陽和她的同事們一起，重構并打造“課程+”的專業課程體系：將運行比較成熟的教學內容與考證內容一致的“課證融通”課程，作為主干課程；將大量隨時需要訓練和提高學生某方面能力的專題課程，作為“課程表”之外的隱性課程。
“這種隱性課程對學生來說，雖不是專業要求所學的，但它們非常實用，有利于學生綜合素質的提高。比如，學生要與客戶洽談，不知道如何穿衣搭配。我們就專門從學校藝術學院邀請時裝專業的老師，給學生上一次微課。”劉陽說，“學生們用這些知識，不論是去校外做項目調研，還是去考證、參賽，他們都很自信，學習積極性、目標感和成就感都會明顯增強。”
在2018年舉行的山東省云雨大數據及計算機網絡大賽中，劉陽在對手幾乎都是企業工程師的情況下，捧得一等獎；她指導的學生張林謙雖然只獲得三等獎，但通過比賽，張林謙從隱性課程中學到大量“活知識”，對專業產生了濃厚興趣。賽后一年，他一口氣考了十幾份技能證書，成為學生們口中的“考證王”。
按計劃，下一步，青島職院還準備嘗試通過課程+的方式，打通不同專業群，使課程能像商品一樣，實現校內流通，取長補短，既是給學生未來發展提供多種選擇，也能培育學生的專業再生能力，以應對碎片化學習的時代特征。
校企“同床異夢”的鎖怎么打開——
企業行業資源入校，教學場景與真實工作環境實現快捷切換
只要與線條有關的事物，藝術學院院長喬璐都有特別的興趣。談及產教融合、校企協同育人，她滿腦子裝著的，還是“點、線、面”——
“與小微企業的深度合作，是我們的‘點’，它既解決了我們50%以上學生的就業，又有利于我們對市場需求變化，保持敏感；與行業龍頭企業合作，通過開展現代學徒制試點，把企業引進學校，是我們的‘線’，它既能彌補雙師型教師不足，又能促進專業群建設和學生的針對性培養；依托行業協會，把行業協會直接引入學校，則是我們的‘面’，它能提升學校調動行業企業資源服務于人才培養的能力。”
對標城市發展戰略，把自己“代入”其中，是青島職院引入企業行業資源入校、實現教學場景與真實工作環境快捷切換的一個“竅門”。
“脫離產業和經濟，就不是職業教育。這些年，我們始終緊貼青島的發展戰略，依托本地大企業、社區，通過共建產教融合學院和社區學院等方式，牽引學校的教育教學改革。”該校黨委書記王金生說，“在人才培養上，我們一直強調德技并修，通過黨建引領、實踐育人，培養學生具備適應未來發展的綜合能力。我們要求，每個學生畢業離校時，必須既要手持學歷證書、技能證書，又要有志愿服務證書。”
不久前，青島市委市政府提出，要打造國際時尚城，青島職院藝術學院很快就與中國紡織服裝教育學會、中國紡織工業聯合會以及青島紡織服裝協會深度合作，搭建與市場需求基本同步的服裝與服飾設計專業群。在青島紡織服裝協會的支持下，藝術學院提議成立的青島青年時尚產業發展促進會，企業就多達五六十家，師生可以帶著各種教學疑問，便捷地進入這些企業研修和學習。青島動漫產業協會則干脆把辦公室安在了藝術學院。
據旅游學院院長李成介紹，為了打造全產業鏈的人才培養體系，旅游學院將世界酒店龍頭企業喜達屋引入學校，共建學院、共建專業。平時，企業高管和學校專業教師實行集體備課模式。每年，喜達屋集團需派出高管，為學生講授320個學時的實務課程。
在青島職院，引企業行業資源入校參與協同育人，已呈現全面開花之勢。生化學院騰出一層樓，將青島斯八達分析測試有限公司“請”進學校，雙方共建海洋實驗測試中心。有了這個中心，師生不需走出校園，只要預約，隨時就能進入測試中心研修、驗證各種實驗方法。
得益于企業行業資源的引入，如今，在海爾學院工業機器人教研室，11個師生共同參與的工作室每天都在高速運轉著。他們用企業送來的機器設備，為企業提供遠程的技術服務，老師和學生可以方便地在校內完成各種場景的切換，及時開展專業實踐活動……
這場靜悄悄的革命，正在改變所有的參與者。
對于變革所帶來的艱難“轉身”，劉陽用了一個詞——“居危思危”。現在，云計算領域技術更新得很快，稍有懈怠，就會落伍，就很有可能隨時被學生問得啞口無言。
這學期，劉陽開了三門課，其中兩門是新課。“像第一次開的人工智能課，我之前也沒接觸過，只能現學現用。所以，我感覺自己每天就像一臺高速運轉的機器。”
和劉陽的感受相似。商學院電子商務教研室主任楊曉黎說，“在邊做邊學的過程中，不僅學生學到了很多鮮活的專業知識，也鍛煉了他們各方面的綜合能力，而且老師們也被學生不斷地推著往前，一方面主動去電商企業研修、了解工作流程，和學生一起設計并運營農村電商平臺，在真實工作環境中提高自身能力；另一方面主動根據企業需求，及時調整課程內容。”
兩年前，一個學生在學習“酒店策劃項目”時，突然問趙遷遠：辦一家酒店，后廚和店面的面積怎么分配最好？學生這一問，問得她面紅耳赤。當年暑期，趙遷遠向學院提出，要去大酒店脫產研修。
和趙遷遠一樣，在青島職院校，任何教師只要向所在學院、教研室提出假期頂崗鍛煉，或者赴企業開展為期半年的掛職鍛煉申請，都可實現“說走就走”。而對于一位老師外出掛職空出來的崗位，同教研室的其他教師就會主動“補位”。因為，下一次，外出掛職的，可能就是他們。
實施項目教學以來，該校已培養了3000多名畢業生，近萬名學生受益，近百名教師已完成出國或深入企業脫產研修；物流管理、機電一體化等9個專業成為省級教學團隊，旅游酒店管理入選為省級黃大年式教師團隊；服裝與服飾專業群入圍國家“雙高計劃”。據該校對2010屆和2011屆畢業生追蹤調查數據顯示：77.6%的學生認為自主學習能力得到提高，83.5%的學生認為自己的交流能力得到提高，71.4%的學生認為團隊合作、協作能力有所提高；78.5%的學生認為知識應用能力提高。（柯進）